Det skal du bruge

4 personer

Ca. 600 g svinebryst, stegestykke i skiver, ½ cm tykke 
salt og peber 

Sovs 
4 dl letmælk 
2 spsk hvedemel 
10 g smør eller margarine 
1 bundt persille evt. bredbladet persille 
Tilbehør
1 kg kartofler

 Ca. 50 minutter

Sådan gør du

Kog kartoflerne. 

Dup skiverne tørre med køkkenrulle. Krydr kødet med salt og peber. 

På pande 
Varm panden op ved god varme. Brun skiverne ca. 1 minut på hver side. Skru ned til middel varme og vend skiverne jævnligt, til de er gyldne og sprøde. Læg skiverne på køkkenrulle i cirka 1 minut. 

I ovn 
Læg skiverne på risten i en bradepande. Sæt bradepanden øverst i en kold ovn. Tænd ovnen på 225 grader og steg til skiverne er gyldne. Vend skiverne og steg til de er gyldne og sprøde. Læg skiverne på køkkenrulle i cirka 1 minut. 

Sovs 
Pisk 1 dl mælk og mel til en jævning eller ryst det sammen i en melryster. Hæld det i en tykbundet gryde. Pisk resten af mælken i. Bring sovsen i kog under piskning og lad den småkoge ca. 5 minutter. Tilsæt fedtstoffet og smag til med salt og peber. Tilsæt hakket persille.