Det skal du bruge til klassisk lagkage:

Lagkagebunde:

4 æg
160 g sukker
85 g hvedemel
85 g kartoffelmel
2 tsk. bagepulver
 

Kagecreme:

2 æg
2 spsk. sukker
1 vaniljestang
1 spsk. majsstivelse
2½ dl mælk
2 dl hindbærmarmelade
2 bananer
100 g flormelis
1 spsk. vand
1 spsk. kakao
2½ dl piskefløde
125 g hindbær
 
 

Sådan laver du lagkagen 

Pisk æg og sukker luftigt og vend sigtet mel, kartoffelmel og bagepulver i dejen.
Hæld dejen i en smurt 24 cm springform og bag kagen nederst i ovnen ved 175° i 35 min.
Lad kagen køle helt af og del den i tre bunde.
Pisk æg, sukker, majsstivelse og kornene fra vaniljestangen sammen i en gryde og rør mælken i.
Varm cremen igennem under omrøring, til den tykner, og stil den til afkøling.
Læg lagkagen sammen med marmelade, creme og bananer i skiver og rør flormelis, vand og kakao til en glat glasur.
Fordel glasuren på toppen af lagkagen, pisk fløden til skum og pynt lagkagen med flødeskum og hindbær og servér.