Ingredienser

600 g svinemørbrad

25 g smør

1 håndfuld frisk timian, hakket

100 g rødløg i både

200 g porrer i tykke ringe

200 g gulerødder med top

200 g kartofler, let kogte

2 dl grøntsagsbouillon

3 dl flødefraiche

2 spsk. grov sennep

1 tsk. salt

kværnet peber

 

200 g rødbeder, forkogte

 

Pynt:

1 håndfuld frisk persille, hakket 

Skræl rødbeder og kog dem møre i letsaltet vand. Skær dem i mundrette stykker

Klargør svinemørbrad og fjern sener og fedt. Skær den ud i mundrette stykker.

Varm en sauterpande op med smør og lad det bruse op.

Sauter svinemørbradstykkerne til de er gyldne. Kom timian ved.

Kom rødløgsbåde, porrestykker, gulerødder og kartofler i sammen med svinemørbraden.

Lad det hele småsimre i 5 min.

Kom grøntsagsbouillon og flødefraiche ved. Lad det koge videre i 10 min.

Smag retten til med grov sennep, salt og peber.

Vend de kogte rødbeder i og pynt med hakket persille.